上海市墟市羁系局先容，2023年12月1日，国度墟市羁系总局《食物谋划许可和立案办理步骤》入手实施，为了贯彻落实该步骤，模范食物谋划许可和立案办理手脚，胀动食物谋划者落实主体仔肩，上海市墟市羁系局贯串本市现实出台实施食品。《步骤》共63条，5个附件，对食物谋划许可、立案和陈述等办理事情，以及许可顺序实行了细化和完整。详见↓

　　《步骤》贯串上海现实食品，进一步优化调动食物谋划主体业态和谋划项目。一是齐备作废二级目次许可项目。《步骤》了了正在食物出卖、餐饮办事等主体业态中不再以大型超市、幼型超市、大型饭铺、饮品店等实行许可，而是依据危险管控的规则，对批发、自愿设置、中间厨房、全体用餐配送、学校、托幼机构等食物平和危险较高，防控难度较大的手脚，正在主体业态后以括号标注。

　　二是救援多种业态搀和谋划。《步骤》将食物谋划项目分为食物出卖、餐饮办事、食物谋划办理三类，并了了食物谋划者能够遵循现实谋划处境复选谋划项目，即食物谋划者只须切合相应谋划项主意审查央浼，即可申请齐备的谋划项目，救援食物谋划者正在保护食物平和的条件下，多种业态搀和谋划。

　　三是进一步开释食物谋划项目。《步骤》与食物平和地方准则DB 31/2027-2023《即食食物现场造售卫生模范》相贯串，将“现造现售”调动为“现场造售”，了了“现场造售”的谋划许可项目实用于食物出卖谋划者申请；同时，作废原有的19项谋划目次束缚，调动为热食类食物造售、冷食类食物造售食品、生食类食物造售、自造饮品造售4类谋划项目，极大地简化食物谋划者申请时的专业门槛，宽裕激勉谋划主体生机。

　　《步骤》回应民生闭心，一是对专间实行负面清单办理。《步骤》对冷加工糕点造售、冷荤类食物造售、生食类食物造售三类谋划项目实行专间央浼，对拍黄瓜、沏茶、解冻等食物平和危险较低的轻易造售手脚，了了筑设“轻易造售”谋划项目，正在确保食物平和的条件下，可仅筑设专区。

　　二是连接帮力总部经济生长。《步骤》正在评估连锁食物谋划许可便当化措施试行生效的根蒂上，轨造固化连锁食物谋划许可便当化措施，了了通过连锁食物谋划许可便当化评审的门店免于现场核查。同时，正在附件5中对连锁食物谋划许可便当化实用景象、申请式样、评审央浼及结果操纵等作出周密原则。

　　三是煽动新业态、新形式迭代改进。面临新兴业态陆续出现，“互联网+”新型谋划形式层见迭出的近况，《步骤》兼顾生长与平和，一方面，优化食物自愿造售设置、船舶食物谋划许可、立案的申请要乞降审核央浼，救援新形式迭代生长。另一方面，完整评估机造，原则对新业态新形式的审核时，能够自行机闭或委托第三方机构展开食物平和评估，评估见解应举动食物谋划许可审核的参考，帮力新形式、新技艺的连接健壮生长。

　　《步骤》将企业的合理诉求举动优化擢升许可效用的切入点。一是简化许可申请原料，正在许可申请时，申请人只需提交食物平和规章轨造目次清单，后续能够贯串谋划现实，完整规章轨造。二是初度了了对“互联网+明厨亮灶”的幼型餐饮店等免于现场核查。《步骤》对预包装食物、散装食物、酒类商品、仅轻易造售等食物平和危险较低的食物谋划手脚，免于现场核查食品，同时，煽动“互联网+明厨亮灶”的实行，《步骤》了了150㎡以下已实行“互联网+明厨亮灶”幼型餐饮办事供给者的，免于现场核查，深化事中过后羁系，擢升食物谋划许可审批时效。

　　三是煽动非现场审核式样。救援各区墟市羁系部分通过申请人供给的图片、视频，或直接与申请人及时视频连线的式样，对申请人的方法设置、构造流程、操作流程等实行长途核查，突破守旧现场核查时空束缚，实行不会面审批食品。

　　举动行政审批“高频”事项，上海市墟市羁系局以《步骤》修订实行为契机，效力加紧食物谋划许可和立案的讯息化征战，从简化线上申请原料、夸大线上申请原料公法成效、完整电子档案归档央浼等达成“一网通办”食物谋划许可和立案的全流程处分，准确擢升墟市羁系政务办事水准和行风征战水准，陆续加强群多大多的取得感和得意度。5月10日起上海食物规划许可打点推行这些新规食品