跟着生齿的接续增进和天气转移，以可接续的形式供给强健食物和生物活性因素的需求至合厉重。因而，务必对从收成到餐桌的资源充盈欺骗举办厉峻的从新评估，以实行零烧毁食物临盆的闭环。正在这一经过中，陆生和水生资源都供给了大方的生物活性因素，囊括加工烧毁物中的生物活性因素食品。正在这方面，生物活性卵白质和肽以及

　　-3脂肪以及酚类和多酚类化合物最为厉重食品。每每处境下，加工副产物中含有最丰厚的此类生物活性化合物，对强健有诸多利益。因而，将其纳入食物配方、产物增值以及养分保健品和炊事填充剂中，不光有帮于经济开展，再有帮于可接续地连结优良的强健处境。本呈文将精细举例证实上述方面。

　　Fereidoon Shahidi博士是纽芬兰回想大学生物化学系的大学咨询教学和卓着学者。他撰写了1 000余篇咨询论文和竹素章节食品、80 本竹素和10 项专利（

　　H指数160；＞113 900次援用）。他的咨询风趣鸠集正在养分保健品和性能食物范畴。他曾多次得到区别窗会宣告的奖项，并正在国表里多个委员会任职或担负主席。他曾于2023年得到美国食物科技学会（IFT）终天生就奖开元体育，2017年得到国际养分保健品和性能食物学会（ISNFF）终天生就奖，2024年得到国际食物科技定约（IUFoST）终天生就奖。他于2021年得到美国化学学会（ACS）斯特林-亨里克斯回想讲师奖开元体育，并于2024年得到佐治亚大学知名的伍德鲁夫讲师奖。他目前是国际食物科学院（IAFoST）膺选院长，也是国际食物科技定约科学理事会的前任主席食品。他照样Journal of Food BioactivesFood Production、Processing and Nutrition的主编。同时，他是 国际保健食物和性能食物协会(ISNFF)的重要创始人，也是Journal of Functional Foods的 创刊者。他担负Food Chemistry编委和编纂长达四分之一个世纪。他照样 IFT养分食物和性能食物分会的重要创始人。他培植了200余名咨询生和高本质人才，现正在他的同事遍布10余个国度。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员负责英文科技论文的撰写方法、提升SCI期刊收录的射中率，归纳晋升我国食物及生物学科科技职员的高质地科技论文写作才略。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高水准SCI论文撰写与投稿方法研修班”，为期两天开元体育。

　　为提升我国食物养分与安笑科技自帮更始和食物科技工业支持才略，胀励食物工业升级，帮力‘强健中国’计谋食品，北京食物科学咨询院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学身手学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物咨询所、中南民族大学食品、湖北省农业科学院农产物加工与核农身手咨询所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品德调控湖北省中心实行室、武汉食物化妆品查验所、国度墟市监禁实行室（食用油质地与安笑）、处境食物学训导部中心实行室协同举办“第五届食物科学与人类强健国际研讨会”。集会时期：2024年8月3—4日，集会地址：中国 湖北 武汉。开元体育第五届食物科学与人类强健国际研讨会-Fereidoon Shahidi 院士：成效性食物配料：资源的可继续行使食品