开元体育枸杞举动大宗中药材，同时也是紧要的药食同源物质，是保健品、滋养品和饮食茶蔬的紧要原料食品，拥有普及的药用和经济价钱。枸杞中化学因素的研商多集结于枸杞多糖、类胡萝卜素类化合物。近年来，枸杞中的二咖啡酰多胺类化合物（dicaffeoyl polyamine derivatives，DCPAds）渐渐惹起眷注，但研商较少。本团队聚焦于此类物质的研商，对苦味枸杞果实举办定向区别纯化获得系列二咖啡酰多胺类化合物，基于生物传感器电化学处事站对其举办了苦味定量评判，发觉系列二咖啡酰多胺类化合物对果实的苦味拥有区别水准的孝敬开元体育。基于此类化合物组织质谱明白，进一步描摹了DCPAds的化学多样性特点的串联质谱碎片形式，联络质谱裂解法则和途途推导，辅以策画化学验证，获得系列诊断离子，可用于枸杞果实中此类化合物的火速、有用判断和组织表征。同时对此类物质正在枸杞属区别源泉植物和区别发育阶段的时空散布法则和积聚形式举办了定量论说食品。发觉枸杞中DCPAds物质因素充足且品种多样，拥有较高的种属特异性，可举动枸杞的种属符号物。研商结果为枸杞中二咖啡酰多胺类化合物的后续研商奠定了根基。

　　钱丹，博士，研商员，执业药师。于中国中医科学院获中药学博士学位，德国马克斯普朗克植物分子心理研商所拜访学者。首要从事药食两用植物资源和质料评判研商。近年环绕枸杞属植物种质资源搜集判断、枸杞属植物次生代谢物评判及生源途径解析等展开了系列研商。先后主办国度天然科学基金、生物多样性偏护专项、中国中医科学院非凡青年科学基金培植等项目开元体育。以第一作家或通讯作家揭晓论文22 篇，参编著述2 部。控造《中国当代中药》青年编委，兼任中国中药协会药食同源物质评判与运用专业委员会副秘书长。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员担任英文科技论文的撰写伎俩、升高SCI期刊收录的掷中率食品食品，归纳晋升我国食物及生物学科科技职员的高质料科技论文写作才智。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高水准SCI论文撰写与投稿伎俩研修班”，为期两天。

　　为升高我国食物养分与和平科技自帮革新和食物科技物业维持才智，饱励食物物业升级，帮力‘矫健中国’战术，北京食物科学研商院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学技能学会、华中农业大学、武汉轻工大学食品、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研商所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农技能研商所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院食品、果蔬加工与品德调控湖北省重心实习室、武汉食物化妆品检修所、国度商场禁锢实习室（食用油质料与和平）、境况食物学教导部重心实习室合伙举办“第五届食物科学与人类矫健国际研讨会”。聚会功夫：2024年8月3—4日，聚会地址：中国 湖北 武汉。开元体育食品第五届食物科学与人类康健国际研讨会-钱丹教员：枸杞中二咖啡酰多胺类化关物的商量